Как Заморозить Подберезовики 🍄 (3 Правила Заморозки Подберезовиков)

Как заморозить подберезовики? Этот вопрос часто задают люди, которых хотят сохранить грибы на зиму. Это делается, чтобы в холодное время года насладиться летними продуктами и наполнить свой организм витаминами. Однако, чтобы сохранить грибы на эти несколько месяцев, необходимо соблюдать правила заморозки. В противном случае продукты испортятся в течение 1-2 месяцев, не дожив до зимы.

В этой статье рассмотрим, как правильно заморозить подберезовики на зиму.

 

Чем полезны подберезовики

Перед изучением, как заморозить подберезовики на зиму, хотелось бы сказать пару слов об их полезных свойствах. Эти грибы обладают уникальным составом. Во-первых, они содержат в себе большое количество белков и пищевых волокон. Благодаря этому, подберезовики быстро и легко усваиваются и способствуют выведению вредных веществ из организма. К тому же эти грибы полезны при почечных патологиях и оказывают положительное влияние на опорно-двигательный аппарат. Последним преимуществом является низкая калорийность: 20 ккал на 100 грамм.

Как подготовить грибы к заморозке

Подберезовик, заморозка которого требует тщательной подготовки, можно найти в березовых чащах. Сразу же по возвращению домой после сбора грибов их нужно начать подготавливать к заморозке на зиму в морозилке. Иначе уже через 12 часов грибы подберезовики начнут портиться, а значит, их придется выкинуть. Тогда как заморозка грибов сырыми позволит сохранить их на долгие месяца, чтобы насладиться ими зимой.

Как подготовить грибы к заморозке
Как подготовить грибы к заморозке

Замораживаем сырые грибы

Самое простое – замораживание в морозильной камере сырых подберезовиков. То есть их не нужно варить или жарить. Достаточно только почистить. Однако для такой заморозки подходят только молодые цельные грибочки. Подберезовики необходимо поместить на ровную поверхность в морозильнике. А затем замороженные грибы можно переложить в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Желательно, чтобы температура в морозилке была около -180 градусов Цельсия.

Отваривание перед заморозкой

Теперь рассмотрим, как заморозить грибы после варки. Таким образом, получится полуфабрикат на зиму. Так как вам нужно будет только разморозить их, разогреть и можно употреблять в пищу или использовать в дальнейшем приготовлении. Отваривать грибы желательно в измельченном виде. Сколько по времени варить подберезовики зависит от того, насколько мелко вы нарезали их. Как правило, весь процесс занимает 40 минут. После варки грибы следует остудить до комнатной температуры, убрать в контейнеры или мешочки и отправить в морозилку.

Отваривание перед заморозкой
Отваривание перед заморозкой

Жарка перед заморозкой

Теперь рассмотрим, как приготовить жареные подберезовики с последующей заморозкой. В этом случае, как только грибы понадобятся, их нужно достать, разморозить и разогреть на сковороде. Подберезовики нужно обжарить на сковороде с маслом, предварительно измельчив их. В среднем грибы жарят 10-20 минут, в зависимости от их размера и желаемой степени прожарки. После этого обжаренные подберезовики необходимо убрать в морозилку в контейнерах или специальных мешочках для хранения.

Как правильно заморозить подберезовики на зиму

Рассмотрим, как правильно заморозить грибы на зиму – эти правила характерны для всех способов. Во-первых, подготовленные грибы необходимо сначала остудить до комнатной температуры. Во-вторых, в чистке подберезовиков необходимо следить за отсутствием ложных и ядовитых грибов. В-третьих, вареные и жареные грибы ни в коем случае нельзя солить. Иначе это помешает процессу выхода жидкости и сохранению на долгое время.

Как правильно заморозить подберезовики на зиму
Как правильно заморозить подберезовики на зиму

Правила хранения в морозилке

Мы разобрались, как обрабатывать грибы, как их сварить или пожарить. Теперь рассмотрим, как их правильно хранить в морозильной камере. Во-первых, для этой цели должна быть соответствующая емкость, например, пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет. Во-вторых, температура в морозилке должна быть около -180 градусов Цельсия. В-третьих, если уже разморозили грибы, то их нужно готовить и съедать. Так как повторная заморозка недопустима – подберезовики будут испорчены.

Как хранить

Некоторые люди предпочитают хранить замороженные подберезовики в подвале или подполе. Конечно, там тоже можно хранить эти продукты. Однако для этого вы должны проживать в достаточно холодном регионе – хотя бы в умеренном поясе России. Если же вы живете на Юге нашей страны, то для вас единственным местом заморозки подберезовиков является морозильная камера. Конечно, если вы хотите сохранить их на долгое время.

Видео, как заморозить грибы на зиму

Резюмируя

Теперь вы знаете, как заморозить подберезовики в домашних условиях. Чтобы сэкономить себе время в будущем, грибы предварительно можно обжарить или сварить. Но это делать вовсе необязательно. Пишите в комментариях, где вы храните замороженные подберезовики. А также оставляйте свои вопросы. Приятного аппетита!

Оцените статью
Где Грибы
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как Заморозить Подберезовики 🍄 (3 Правила Заморозки Подберезовиков)
Белые грибы в сметане
Белые грибы в сметане (Более 10 Вариантов)